Паста с запеченным сладким перцем и помидорами

Запах запекающегося в духове перца у меня почему то всегда ассоциировался с детством. Может потому, что на моей родине с таким перцем было туго и пекли его летом во время отпуска.

Бабушка его пекла или жарила и по дому распространялся такой дивный аромат, заставлявший бросать все мои "взрослые" дела и сломя голову бежать на кухню.

Сейчас я в меру взрослый дядька и могу устраивать себе такой прадник жизни хоть каждый день.

24\100

Нам понадобятся:

- пару красных болгарских перцев и пару желтых;
- пара-тройка помидоров, вкусных.
- пару зубов чеснока;
- сама паста: брать можно как длинную так и короткую. В этот раз у меня были ньокетти сарди.
- (опционально) - сыр. У меня был "азиаго"
- оливковое масло
- свежесмолотый черный перец



- Прежде всего нужно разогреть духовку и поставить перец запекаться. Время от времени стоит заглядывать и переворачивать. Если в Вашей духовке есть гриль, можно включить и его. Перец должен со всех сторон равномерно покрыться подпалинами. А пока перец в духовке можно заняться помидорами.

- Помидоры обесшкуриваем, разрезаем на 4 части и удаляем семена и лишнюю жидкость.



- В сковороде разогреваем масло и помещаем мелконарезанный чеснок буквально на минуту, на маленьком огне.

- Добавляем помидоры, перемешиваем и тушим на маленьком огне около 15 минут.

- ПО готовности перца, помещаем его в целлофановый пищевой пакет, плотно закручиваем и оставляем в сторону. От горячего воздуха пакет немного надуется и чистить его будет легко.

- Нарежем перец длинной полоской.



- Не забываем поставить воду на пасту.

- Добавляем перец к помидорам и перемешиваем.



- Добавляем пасту. При необходимости можно добавить пару ложек варочной воды.

- Регулируем на соль и перец.

- На горячуюю пасту я добавил порезанный кубиками азиаго. Имхо, он тут со своей приятной соленостью неплохо гармонирует.

Адрес этой страницы:

https://www.oramadane.ru//publ/recepty/vtorye_bljuda/pasta_s_zapechennym_sladkim_percem_i_pomidorami/4-1-0-1708

Ссылка для блогов:

<a href="https://www.oramadane.ru//publ/recepty/vtorye_bljuda/pasta_s_zapechennym_sladkim_percem_i_pomidorami/4-1-0-1708">Паста с запеченным сладким перцем и помидорами</a>

Ссылка для блогов с картинкой:

<a href="https://www.oramadane.ru//publ/recepty/vtorye_bljuda/pasta_s_zapechennym_sladkim_percem_i_pomidorami/4-1-0-1708"><img src="/_pu/17/29265512.jpg" align=left hspace="5" border="0" width="100">Паста с запеченным сладким перцем и помидорами</a>

Ссылка для форумов:

[url=https://www.oramadane.ru//publ/recepty/vtorye_bljuda/pasta_s_zapechennym_sladkim_percem_i_pomidorami/4-1-0-1708]Паста с запеченным сладким перцем и помидорами[/url]